Czy wiesz, co to jest i jak smakuje - harynka, szpajza, hauskyjza, chrzanica, gęsie pipki czy wodzionka, nie mówiąc już o budyniu babuni Józefy? Jeżeli nie, to powinieneś zarezerwować sobie czas i zrobić wcześniej dużo miejsca w brzuchu. Uwaga smakosze, w kwietniu startuje pierwsza edycja RegioRest Festiwalu. RegioRest Festiwal to nowe kulinarne wydarzenie w restauracjach Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki. Szefowie kuchni każdej restauracji biorącej udział w akcji przygotują specjalne, regionalne menu. To najlepszy moment, aby poznać różnorodność kuchni tradycyjnych – od Jury aż po Beskidy. Wiosenna edycja RegioRest Festiwalu odbędzie się w dwóch terminach: 16-19 kwietnia oraz 23-26 kwietnia br. W tych dniach warto odwiedzić restauracje biorące udział w festiwalu. Jak zapowiadają organizatorzy, w każdej z nich będą czekały inne, wyjątkowe smaki regionu. Dla festiwalowych gości przygotowane zostanie trzydaniowe menu degustacyjne w promocyjnej cenie – 69 zł/os.Głównym organizatorem festiwalu jest Śląska Organizacja Turystyczna, która od lat prowadzi działania promujące tradycje kulinarne naszego regionu. - To niemal pewne, że RegioRest Festiwal będzie cieszył się ogromnym zainteresowaniem – mówi dyrektorka Śląskiej Organizacji Turystycznej Agnieszka Sikorska. \n\n– RegioRest Festiwal w restauracjach Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki ma przypomnieć mieszkańcom oraz gościom w regionie, że kuchnia tradycyjna może być inspiracją w gotowaniu. Może być modna, zdrowa, dobra jakościowo i podana w wykwintny sposób - dodaje.\n RegioRest Festiwal to najlepszy sposób na obiad lub kolację w najlepszych restauracjach, w rozsądnej i z góry określonej cenie. Zainteresowani akcją wszystkie informacje znajdą na stronach: RegioRest Festiwal: https://tiny.pl/dgsvb pełne menu RegioRest Festiwalu pod linkiem: https://tiny.pl/dg679 www.SlaskieSmaki.pl A oto popisowe dania najlepszych szefów kuchni:Restauracja SZYB MACIEJ - ul. Srebrna 6, 41-819 Zabrze• Pate z krupnioka• Rolada wołowa, kluski śląskie, modra kapusta• Szpajza Restauracja Kaktusy Kato Koncept Kulinarny - ul. Dworcowa 9-11, 40-012 Katowice• Harynka - matias holenderski, kwaśna śmietana, piklowana czerwona cebula, palony ziemniak• Rolada śląska, kluski, modra kapusta• Szpajza Restauracja Poziom+ Food&Wine - ul. Zwycięstwa 30, 44-100, Gliwice• Hauskyjza – smażony śląski ser z kminkiem, powidłami śliwowymi oraz grzanką• Himmelreich - śląskie niebo - podany z panczkrautem oraz sosem z suszonym owoców• Legumina Karczma Rogata – ul. Leszczyńska 40, 43-300 Bielsko-Biała• Grillowany ser owczy z konfiturą przyrządzaną w karczmie z wiśni i cebuli oraz z brzoskwinią z dipem cytrynowo-pomarańczowym• Żeberka z cebulką oraz czosnkiem marynowane w miodzie podane z kapustą duszoną oraz ziemniakami• Budyń babuni Józefy – podany z owocami, sosem malinowym i pieczonymi ciasteczkami Restauracja Zielony Ogród – ul. Roberta Miki 3, 41-811 Zabrze• Hekele ze śledzia• Śląskie niebo - schab wędzony (kessler) w Zielonym Ogrodzie z sosem z suszonych owoców, podany z knedlami z żymły z grzybami• Śląska kopa Restauracja Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki - Al. ks. bp. J. Bursche 33, 43-460 Wisła• Grzanka z domowym, wędzonym po Jasiowemu boczkiem• Biała polewka na domowej wędzonce• Jadło wiślańskie (placek ziemniaczany, wędzona kita świńska oraz zasmażana kapustaze szpyrkami) Restauracja U Przewoźnika - ul. Piłsudskiego 14, 43-100 Tychy• Tradycyjny żur śląski / ziemniaki / jajko• Bitki wołowe w sosie pieczeniowym / panczkraut / marynaty• Śląska kopa w krauzie Pracownia Kulinarna Basenowa - ul. Wierzbowa 21, 42-310 Żarki• Gęsie pipki • Golonko w glazurze piwno-miodowej / kapusta zasmażana• Charoset – szarlotka Restauracja Leśna Perła - ul. Leśna 1, 44-160 Rudziniec• Chrzanica• Sauerbraten z daniela podany z bratkartoflami oraz kapustą zasmażaną• Kopa Restauracja Dwór Bismarcka – ul. Oświęcimska 29, 41-400 Mysłowice• Wodzionka z bratkartoflami• Schab po naszemu – faszerowany krupniokiem na musie z czerwonej kapusty, smażone ziemniaki z boczkiem oraz ogórki na miodzie• Szarlotka na ciepło z lodami i polewą z malin Karczma Sączówka - ul. Siewierska 49, 42-595 Sączów• Hekele - sałatka śledziowa na grzance• Rolada wołowa, kluski śląskie, modra kapusta• Ajerkuchy z sosem truskawkowym Restauracja Cysterska – ul. Cysterska 4, 47-430 Rudy• Sznita z krupniokiem• Lica wieprzka z ciapkapustom• Ożrato zista – babka z alkoholem Urząd Miejski w Bielsku-Białej